Fue fundada el 28 de enero de 1949, habiendo reformando sus estatutos y, desde el 1º de enero de 1999 para dar cumplimiento a lo dispuesto por la Ley de Cámaras Empresariales y sus Confederaciones en vigor desde esa fecha. Ante la propuesta del Gobierno Federal de considerar organismos empresariales, la Asociación de Molineros del Distrito Federal, aceptó constituirse en Cámara de Industria en el año de 1948, otorgándosele el registro en los primeros días del año de 1949, y posteriormente, en 1953 la Asociación de Molineros del Estado de México se fusionó para constituir la Cámara de la Industria Harinera del Distrito Federal y Estado de México.

Desde su creación, la Cámara ha tenido como objeto representar, defender, promover, orientar y fomentar el desarrollo del sector industrial molinero de trigo, haciendo todo tipo de gestiones ante autoridades federales, estatales o locales, para solicitar la expedición, modificación o derogación de leyes o disposiciones administrativas o reglamentarias, tendientes a proteger el desarrollo de la industria. Prestar todos los servicios que le ordene su órgano supremo, a través del diseño y ejecución de mecanismos de trabajo basados en sistemas de calidad, que propicien la mejora continua de la Cámara y de los servicios que ésta proporciona. Warning: main(/home/canimolt/public_html/footer.php) [function.main]: failed to open stream: No such file or directory in /home/canimolt/public_html/canimolt_old/camara_historia.php on line 307 Warning: main(/home/canimolt/public_html/footer.php) [function.main]: failed to open stream: No such file or directory in /home/canimolt/public_html/canimolt_old/camara_historia.php on line 307 Fatal error: main() [function.require]: Failed opening required '/home/canimolt/public_html/footer.php' (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/canimolt/public_html/canimolt_old/camara_historia.php on line 307