Trigo

Las principales características de la planta del trigo son: La altura que varía entre los 30 y 180 cm. El Tallo es recto y cilíndrico. Tiene nudos El nudo es sólido. La mayoría de los trigos tienen seis nudos. La hoja es lanceolada, con un ancho de 0, 5 a 1 cm y una longitud de 15 a 25 cm. Cada planta tiene de cuatro a seis hojas. La lígula es de longitud media. La aurícula es despuntada y tiene pelos. La lígula y la aurícula se sirven en la identificación de las plántulas En la plántula las hojas se despliegan al nacer, girando en el sentido de las manecillas del reloj. Esta es también una característica en la identificación de las plántulas. Amacollamiento. Esta es otra característica en los cereales. Las plántulas producen macollos de número variable, generalmente de dos a siete. Las raíces del trigo son semejantes a la de la cebada y la de la avena. Las raíces permanentes o secundarias nacen en le primer nudo. Raíces que nacen a partir de la semilla. Normalmente existen cinco raíces seminales, una radical o primaria y cuatro laterales, que funcionan durante toda la vida de la planta. La espiga del trigo macarrón es densa y corta. Consiste en una infinidad de espiguillas que terminan en una arista o barba. Los granos del trigo macarrón son generalmente alargados, puntiagudos, durísimos y de color ámbar rojizo. Espiga del trigo común. Los granos del trigo común pueden ser blandos o duros. Arriba

ESTRUCTURA DEL GRANO Los granos de trigo son ovalados, redondeados en ambos extremos. El germen se encuentra en un extremo, mientras que en el otro hay un grupo de finas vellosidades; a lo largo de la cavidad del grano existe un repliegue o surco llamado aleurona y varias capas envolventes, existiendo en el fondo una zona pigmentada. En general el grano de trigo está compuesto por endospermo, salvado o afrecho y germen Arriba PARÁMETROS DE CALIDAD Arriba VARIEDADES Según la cosecha Se conoce como trigo de otoño-invierno (O-I) aquel grano sembrado que germina en otoño e invierno y crece lentamente hasta cosecharse en la primavera. El trigo de primavera-verano (P-V) es el grano que fue sembrado en primavera, germina mucho más rápido y se cosecha en el verano. Desde luego esta referencia puede depender de la ubicación de cada país y de sus condiciones climáticas particulares, ya que hay naciones en las que se puede cultivar trigo en diversos meses del año.

Según el grano Hay diferentes tipos y variedades de trigos. Cada país establece sus propios sistemas de clasificación. Las principales diferencias entre granos de trigo son dadas por su dureza:
Muy duros (durum) Duros (hard) Suaves o blandos (soft).
También tenemos dentro de estos grupos los que se definen por color: Ambarinos Rojos Blancos.
Los trigos muy duros crecen en climas muy cálidos y secos, y aun cuando absorben más agua, en su comercialización tienen menos humedad. Los trigos duros también crecen en climas muy cálidos y secos (temporal), aunque menos extremosos que los anteriores. Los trigos suaves crecen en climas más templados donde hay presencia de más agua, aunque absorben menos cantidades. Generalmente en su comercialización aparecen con un contenido mayor de agua que los duros. Arriba

ACONCHI (C-89) , ALTAR (C-84), ANAHUAC (F-75), ANGOSTURA (F-88), ARANDAS (F-90), ARIVECHI (M-92), BAVIACORA (M-92), CARRIZO (T-89), CHOIX (M-95), CORTAZAR (S-94), CUCURPE (S-86), DELICIAS(F-81), DELICIAS (S-73), ENEIDA (F-94), GALVEZ (M-87), GUAMUCHIL (M-92), HUITES (M-95), MOCHIS (T-88), OASIS (F-86), OCORONI (F-86), OPATA (M-85), PAPAGOS (M-86), RAYON (F-89), PAVON (F-76), SALAMANCA (S-75), SATURNO (S-86), SERI (M-82), TEMPORALERA (M-87), TEPOCA (T-89), TONICHI (S-81), VERANO (S-91), ZACATECAS (VT-74)
TRIGO ACONCHI C - 89 Variedad de ciclo intermedio tardío
Zonas de adaptación:	Se adapta a las condiciones climáticas de las zonas productoras de trigo del Noroeste de México (Sin., Son., B.C.), así como en los Estados de Jal., Méx., y N.L.
Otros:	Es resistente a los biotipos de la roya de la hoja y tolerante al acame y al carbón parcial.
Modalidad	Riego y, temporal en el Edo. Méx
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 120 a 150. En el O.I. en Son., de 60 a 120. En el P.V., de 120 a 140 Kg. (Méx).
Días a floración	De 70 a 89 días.
Madurez fisiológica	De 102 a 129 días.
Altura de planta	De 80 a 90 cm.
Espiga	Oblonga, densa.
Grano	Largo, color ámbar.
Gluten	Cristalino - Tenaz.
Uso industrial:	Contiene 13.1 % de proteína, gluten tenaz, es recomendada para la elaboración de pastas y macarrones.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO ALTAR C - 84 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	Se adapta a las condiciones climáticas de las zonas productoras de trigo del Noroeste de México (Sin., Son., y B.C.), así como a los Edos de Jal., y N.L.
Otros:	Es resistente a la roya de la hoja, a la roya lineal amarilla, al acame y al desgrane.
Modalidad	Riego y, temporal en N.L.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., desde 60 hasta 150. En el O.I. en Son., de 60 a 120. En el O.I. temporal, de 100 a 120
Días a floración	De 84 a 88 días.
Madurez fisiológica	De 121 a 139 días.
Altura de planta	De 89 a 96 cm.
Espiga	Elíptica y densa, color amarillo
Grano	Color ámbar y textura dura
Gluten	Cristalino.
Uso industrial:	Rinde 70 % de harina con 10.5 % de proteína, excelente para la molienda y regular para la panificación.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO ANAHUAC F - 75 Variedad de ciclo intermedio tardío
Zonas de adaptación:	Regiones productoras de trigo de los Estados de Ags., Coah., Chih., Comarca Lagunera, D.F., Dgo., Jal., S.L.P., y Zac.
Otros:	Resistente al desgrane y a la roya del tallo, moderadamente resistente a la roya de la hoja y a la roya lineal o amarilla.
Modalidad	Riego y temporal.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 160. O.I., en Chih (riego), de 180 a 200 En el P.V. desde 80 hasta 150.
Días a floración	85 días.
Madurez fisiológica	De 120 a 127 días.
Altura de planta	108 cm.
Espiga	Fusiforme, media densa.
Grano	Color rojo y textura dura.
Gluten	Fuerte.
Uso industrial:	Rinde 73 % de harina con 10.5 % de proteína, excelente para la molienda y muy bueno para la panificación
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TRIGO ANGOSTURA F - 88 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En los Estados de B.C.S., Sin., Son., Coah., N.L., Zac., y Comarca Lagunera. En P.V., y bajo temporal, en N.L.
Otros:	Resistente a los biotipos de la roya de la hoja y a la roya del tallo; es susceptible al carbón parcial.
Modalidad	Riego y temporal.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., desde 100 hasta 200. En el O.I., en Son., de 60 a 120. En el P.V., 100.
Días a floración	81 días.
Madurez fisiológica	122 días.
Altura de planta	90 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color ámbar y forma elíptica.
Gluten	Fuerte.
Uso industrial:	Rinde 68 % de harina con 10.7 % de proteína, apto para la panificación mecanizada.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO ARANDAS F - 90 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo P.V., en la zona de los Altos de Jalisco; y en la región de la Mixteca Alta de Oaxaca. En el ciclo O.I., en Jalisco (Bajío) y Oaxaca.
Otros:	Moderadamente resistente a las royas de la hoja, del tallo y a la lineal amarilla; tolerante al tizón foliar.
Modalidad	Temporal y riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 120 a 140. En el P.V., de 100 a 150.
Días a floración	De 62 a 67 días.
Madurez fisiológica	126 días.
Altura de planta	87 cm.
Espiga	Densa, aristada, color amarilla
Grano	Ovalado, mediano, color rojo.
Gluten	Fuerte.
Uso industrial:	Rinde 67.9 % de harina con 10.6 % de proteína, apto para panificación mecanizada o para mezclas especiales.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO ARIVECHI M - 92 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	Se adapta a las condiciones climáticas de las zonas productoras de trigo del Noroeste de México (Sinaloa, Sonora y Baja California).
Otros:	Resistente a los biotipos de la roya del tallo y los de la hoja; muestra una alta tolerancia al ataque del carbón parcial del trigo.
Modalidad	Riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 110.
Días a floración	81 días.
Madurez fisiológica	122 días.
Altura de planta	88 cm.
Espiga	Fusiforme, media densa.
Grano	Color rojo, corto, ovalado.
Gluten	Medio Tenaz.
Uso industrial:	Rinde 66.7 % de harina con 11.0 % de proteína, adecuado para la elaboración de pan hecho a mano.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO BAVIACORA M - 92 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en los Estados de B.C. (Valle de Mexicali), en B.C.S. (Valle de Santo Domingo), en Son. (Costa de Hermosillo y sur del Estado), y Estado de Oaxaca.
Otros:	Resistente a las royas de la hoja y del tallo; tolerante al acame.
Modalidad	Riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 120 a 140.
Días a floración	Promedio de 79 cm.
Madurez fisiológica	Promedio de 121 días.
Altura de planta	Promedio de 86 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color rojo, semiduro y ovalado.
Gluten	Varía de medio tenaz a fuerte.
Uso industrial:	Rinde 72.7 % de harina con 10.1 % de proteína, apto para panificación mecanizada.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO CARRIZO T - 89 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en regiones trigueras de B.C.S., (Valle de Sto., Domingo), de Sin., (Centro y Valles del Carrizo y del Fuerte) y centro y norte de Son., así como en B.C.S., Coah., y Comarca Lagunera.
Otros:	Resistente a los biotipos de roya de la hoja y roya del tallo, susceptible al carbón parcial.
Modalidad	Riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En Baja California Sur, 100. En Sonora, 60. En el resto del país, de 160 a 200
Días a floración	79 días.
Madurez fisiológica	118 días.
Altura de planta	98 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color rojo y forma elíptica
Gluten	Tenaz.
Uso industrial:	Rinde 62.7 % de harina con 10.2 % de proteína, apto para panificación mecanizada.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO CHOIX M - 95
Zonas de adaptación:	Se adapta a las áreas trigueras del Estado de Sinaloa.
Otros:	Resistente a los diferentes biotipos de roya del tallo y los de la hoja; muestra tolerancia al ataque del carbón parcial.
Modalidad	Riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 120.
Días a floración	\|72 días.
Madurez fisiológica	121 días.
Altura de planta	\|90 cm.
Espiga	Fusiforme densidad intermedia
Grano	Rojo ámbar, tamaño medio
Gluten	Medio Fuerte.
Uso industrial:	Rinde 71.0 % de harina con 11.0 % de proteína, apto para la elaboración de pan hecho a mano.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO CORTAZAR S - 94 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	Resistente a la roya del tallo, moderadamente resistente a las razas de la roya lineal y a las de la roya de la hoja.
Otros:	Riego y, temporal en Guanajuato
Modalidad	En el O.I., de 100 a 160. En el P.V., 120.
Densidad de siembra Kg / Ha	78 días.
Días a floración	133 días.
Madurez fisiológica	86 cm.
Altura de planta	Blanca, oblonga, media densa
Espiga	Blanca, oblonga, media densa
Grano	Rojo pálido, ovoide.
Gluten	Suave.
Uso industrial:	Excelente para la molienda y la panificación.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO CUCURPE S-86 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en las regiones trigueras de B.C., B.C.S., Son., Coah., N.L., Tamps., Comarca Lagunera y Sin. En el ciclo P.V., en la región de los Altos de Jal., y norte de Tamps.
Otros:	Tolerante al acame, resistente a la roya de la hoja y susceptible al carbón parcial.
Modalidad	Riego y temporal.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 200. En el O.I., en Son., de 60 a 80.En el P.V., 150.
Días a floración	De 83 a 89 días.
Madurez fisiológica	De 114 a 137 días.
Altura de planta	De 86 a 99 cm.
Espiga	Oblonga, medio densa.
Grano	Color ámbar, ovado y suave.
Gluten	Débil.
Uso industrial:	Rinde 70.0 % de harina con 10.4 % de proteína, se prefiere en la elaboración de galletas y repostería.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO DELICIAS F - 81 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en regiones trigueras de Chih., Comarca Lagunera, N.L., y Zac. En el ciclo P.V., en Chih., Dgo., N.L., y Zac.
Otros:	Resistente a la roya de la hoja y a la roya del tallo, moderadamente resistente al acame.
Modalidad	Riego y, temporal en Nuevo León
Densidad de siembra Kg / Ha	En O.I., de 120 a 200. O.I. temporal (N.L.) de 100 a 120 En P.V., 150
Días a floración	88 días.
Madurez fisiológica	138 días.
Altura de planta	85 cm.
Espiga	Fusiforme, densidad densa.
Grano	Suave, color crema-rojo pálido
Gluten	Fuerte.
Uso industrial:	Rinde 75.0 % de harina con 10.1 % de proteína, excelente para la panificación y mediana a excelente en aptitud molinera.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO DELICIAS S - 73 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo P.V., en regiones trigueras de Chih., Dgo., los Altos de Jal., y N.L. En el ciclo O.I., en el sur de Coah., en Chih., y Comarca Lagunera y Durango.
Otros:	Es susceptible a la roya del tallo, de la hoja y de la gluma; moderadamente resistente al acame
Modalidad	Riego y, temporal en Nuevo León
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., (riego) de 100 a 180. P.V. (riego) de 150 a 180. P.V. (temporal) de 80 a 120 (Dgo.)
Días a floración
Madurez fisiológica	De 110 a 135 días.
Altura de planta	De 95 a 110 cm.
Espiga	Fusiforme, media densa.
Grano	Mediano, color ámbar.
Gluten	Suave.
Uso industrial:	Rinde 65.5 % de harina con 10.7 % de proteína, excelente para la molienda.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
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TRIGO ENEIDA F - 94 Variedad de ciclo precoz
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I. en regiones con riego en la zona del Bajío (Guanajuato, Jalisco, Michoacán y Querétaro). En el P.V., en Guanajuato
Otros:	Resistente a la roya del tallo, a la roya lineal amarilla y a la roya de la hoja.
Modalidad	Riego y, temporal (Guanajuato).
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 160. En el P.V., 120.
Días a floración	76 días.
Madurez fisiológica	129 días.
Altura de planta	88 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Blanco, ovoide.
Gluten	Fuerte.
Uso industrial:	Excelente para la molienda y la panificación.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO GALVEZ M - 87 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en regiones trigueras de Gto., Jal., N.L., Oax., Pue., Qro., y Zac. En el ciclo P.V., en Ags., Gto., Hgo., Jal., Méx., Mich., Oax., Pue., Qro., y Zac.
Otros:	Resistente a la roya del tallo y a la de la hoja, resistente a sequías, heladas antes de espigamiento y temperaturas bajas antes de encañe.
Modalidad	Tempora y riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I. (riego) de 100 a 160. O.I. (temporal) de 100 a 120 (N.L.) En el P.V., de 100 a 150.
Días a floración	De 45 a 70 días.
Madurez fisiológica	De 80 a 140 días.
Altura de planta	85 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Ovoide, blanco y suave.
Gluten	Semiduro.
Uso industrial:	Rinde 70.0 % de harina con 9.7 % de proteína, excelentepara la panificación y \|galletería
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO GUAMUCHIL M - 92 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en el Estado de Sinaloa (Valles del Fuerte y del Carrizo) y en Baja California Sur.
Otros:	Resistente a los biotipos de la roya de la hoja y a la roya del tallo; tolerante al carbón parcial.
Modalidad	Riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 120.
Días a floración	75 días.
Madurez fisiológica	120 días.
Altura de planta	90 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color ámbar y rojo.
Gluten	Tipo medio balanceado.
Uso industrial:	77.0 % de harina y 13.0 % de proteína, apto para producción semimecanizada de pan y mejorador de trigos suaves.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO HUITES M - 95
Zonas de adaptación:	Se adapta a las áreas trigueras del Estado de Sinaloa.
Otros:	Resistente a los diferentes biotipos de roya del tallo y los de roya de la hoja; tolerante al ataque del carbón parcial.
Modalidad	Riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 120.
Días a floración	77 días.
Madurez fisiológica	122 días.
Altura de planta	100 cm.
Espiga	Fusiforme, densidad intermedia
Grano	Rojo intenso, ovalado
Gluten	Fuerte Extensible.
Uso industrial:	Rinde 71.0 % de harina con 11.4 % de proteína, excelente para la panificación hecha a mano.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO MOCHIS T - 88 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en B.C.S., (Valle de Sto. Domingo), en Sin. (Valles del Carrizo y Fuerte, Angostura y Culiacán), en Son., (Caborca, Altar y Pitiquito) y zonas similares de Coahuila.
Otros:	Resistente a los biotipos de la roya de la hoja, al acame y al desgrane; susceptible al carbón parcial.
Modalidad	Riego.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 120. En el O.I., (Coah) de 160 a 200.
Días a floración	76 días.
Madurez fisiológica	120 días.
Altura de planta	80 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color rojo, oval.
Gluten	Tenaz.
Uso industrial:	Propio para pastelería, elaboración de donas, galletas y la panificación mezclado con trigos de gluten fuerte.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO OASIS F - 86 Variedad de ciclo precoz
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en los Estados de Nuevo León, Sinaloa, Sonora y Comarca Lagunera.
Otros:	Resistente a la roya de la hoja y a la roya del tallo, susceptible al carbón parcial y pulgones en general.
Modalidad	Riego y temporal.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 180. En el O.I., en Son., de 60 a 120. O.I. (temporal en N.L.) de 100 a 120
Días a floración	74 días.
Madurez fisiológica	114 días.
Altura de planta	72 cm.
Espiga	Fusiforme, media densa.
Grano	Color blanco, semiduro.
Gluten	Fuerte.
Uso industrial:	Rinde 73.0 % de harina con 11.6 % de proteína, excelente para la molienda y para la industria harinera.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO OCORONI F - 86 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en regiones trigueras con riego en B.C., B.C.S., Coah., Chih., N.L., Sin., Son., Tamps., y Comarca Lagunera. En el O.I. en temporal en N.L., y B.C.
Otros:	Resistente a la roya de la hoja, a la roya del tallo y al acame; susceptible al carbón parcial.
Modalidad	Riego y, temporal en N.L., y B.C.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 160 a 200. En el O.I. (Sin. y Son) de 100 a 120 En el O.I. temporal, de 60 a 100.
Días a floración	72 días.
Madurez fisiológica	De 120 a 130 días.
Altura de planta	85 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color rojo, ovalado.
Gluten	Fuerte.
Uso industrial:	Rinde 68.0 % de harina con 10.6 % de proteína, bueno para la molienda y para la panificación.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO OPATA M - 85 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en regiones trigueras de B.C., B.C.S., Son., Sin., Chih., N.L., y norte de Tamps. En el ciclo P.V., en los Altos de Jalisco y Zacatecas.
Otros:	Resistente a la roya de la hoja y a la roya del tallo; susceptible al carbón parcial, tolerante al acame.
Modalidad	Riego y, temporal en Jal., y Zac.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., de 100 a 150. En el O.I., en Chih., de 180 a 200 En el P.V., de 100 a 150.
Días a floración	85 días.
Madurez fisiológica	125 días.
Altura de planta	De 86 a 100 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color rojo claro, aovado.
Gluten	Medio.
Uso industrial:	Rinde 65.0 % de harina con 10.1 % de proteína, regular para la panificación y bueno para la molienda.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO PAPAGOS M - 86 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en regiones trigueras de B.C., Sin., Son., N.L., y Comarca Lagunera. En el ciclo P.V., en la Sierra de Tapalpa, Jal.
Otros:	Resistencia a la roya de la hoja y al acame; susceptible al carbón parcial.
Modalidad	Riego y temporal.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I., (riego) de 100 a 160. O.I. (temporal) de 100 a 120 (N.L.) En el P.V., 150.
Días a floración	85 días.
Madurez fisiológica	123 días.
Altura de planta	94 cm.
Espiga	Fusiforme, medio densa.
Grano	Color rojo, forma oval.
Gluten	Medio balanceado.
Uso industrial:	El rendimiento de harina es de 72 a 75 %, recomendable para la molienda y para la panificación.
* Las características citadas son el promedio de varias localidades, pudiendo variar debido a las condiciones ambientales y de manejo de cultivo
Regreso a variedades / Arriba

TRIGO RAYON F - 89 Variedad de ciclo intermedio
Zonas de adaptación:	En el ciclo O.I., en los Estados de B.C. (Valle de Mexicali), B.C.S. (Valle de Sto. Domingo), Son., (Centro, norte y Valles del Yaqui, Mayo y Guaymas), Chih., (Cd. Delicias), y en P.V. Zac.
Otros:	Resistente a los biotipos de la roya de la hoja; susceptible al carbón parcial; tolerante al acame.
Modalidad	Riego y temporal.
Densidad de siembra Kg / Ha	En el O.I. (riego) de 100 a 120. O.I. (temporal) de 160 a 180 (B.C.) En el P.V., 100 (Zac.).
Días a floración	De 74 a 94 días.
Madurez fisiológica	De 113 a 138 días.
Altura de planta	De 90 a 100 cm.
Espiga

Otras cualidades del suelo que determinan las características del trigo son su fertilidad, acidez y salinidad.
	La acidez determina la variedad de trigo a cultivar.
	La salinidad en exceso, disminuye o impide la germinación del grano y afectar su productividad.
	La fertilidad permite orientar la variedad del grano y afecta el rendimiento y calidad del trigo.

Sus usos El trigo generalmente es transformado en harina , y ésta es destinada principalmente a la fabricación de pan, galletas , pasteles, tortillas, pastas para sopa y otros productos. Uno de los elementos nutritivos más importantes es la proteína , misma que se encuentra contenida en el gluten, el cual facilita la elaboración de levaduras de alta calidad, necesarias para la panificación. El trigo de menor calidad se utiliza para la elaboración de bebidas alcohólicas y alimentación animal. Igualmente los subproductos de la molienda (salvado, salvadillo, etc.) se utilizan como alimento forrajero, o para la elaboración de otros alimentos humanos con alto contenido de fibras.
El valor nutritivo del trigo y de los productos derivados de sus harinas, siempre han sido una fuente importante de alimento para la humanidad, ya que aportan energía, proteína, vitaminas y minerales , muy necesarios para el crecimiento sano de la población.

El trigo de menor calidad se utiliza para la elaboración de bebidas alcohólicas y alimentación animal. Igualmente los subproductos de la molienda salvado , salvadillo , etc.) se utilizan como alimento forrajero, o para la elaboración de otros alimentos humanos con alto contenido de fibras. El valor nutritivo del trigo y de los productos derivados de sus harinas , siempre han sido una fuente importante de alimento para la humanidad, ya que aportan energía, proteína, vitaminas y minerales , muy necesarios para el crecimiento sano de la población. En resumen, cuando se habla del trigo, se hace partiendo del enfoque de cada uno de los sectores que están involucrados en la cadena productiva; cada uno exige diversas condiciones de calidad dependiendo de sus intereses o la orientación que van a dar a los consumidores del grano y sus derivados. Se dice que el agricultor requiere tener una buena cosecha que le permita tener altos rendimientos; el industrial, necesita que el trigo sea de calidad para moler y capaz de tener altos rendimientos en la extracción de harina; el panadero, necesita harina de calidad y exige que ésta cumpla con los elementos necesarios para hacer pan, pasteles o galletas. Mientras que el consumidor final, desea encontrar un producto de calidad, con alto valor nutritivo que dure y tenga buen precio.
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MORFOLOGÍA

TRIGO	GLUTEN	CARACTERÍSTICAS	USOS
Grupo 1	Fuerte y Elástico (extensible)	Grano duro a semiduro	En la industria mecanizada de la panificación, para harina para pan de caja. Como mejorador de trigos débiles.
Grupo 2	Medio fuerte y elástico	Grano duro a semiduro.	En la industria del pan hecho a mano o semimecanizado. Como mejorador de trigos débiles.
Grupo 3	Débil y extensible	No producen harinas panificables por sí solos, requieren mezclarse con trigos Grupo 1 y 2	En la industria galletera y elaboración de tortillas, buñuelos y otros. En la panificación artesanal
Grupo 4	Medio y tenaz (no extensible)	Grano semiduro, no panificable. Se mezcla con trigos fuertes.	En la industria de la repostería (pastelera y galletera).
Grupo 5	Fuerte, tenaz y corto (no extensible).	Grano muy duro y cristalino, no panificable. Contienen carotenoides.	En la industria de pastas alimenticias (espagueti, macarrones, etc.),

	Una estructura granular, que permita la aireación y el movimiento del agua.
	Un perfil de tierra cultivable de hasta unos 30cm, para un enraizamiento adecuado.
	Que no sea susceptible a la formación de costras que dificulten la germinación.