INFORME DE LA CALIDAD DEL TRIGO NACIONAL, POR ESTADO. (CICLO OTOÑO-INVIERNO 2005/2006)
GUANAJUATO |
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Trigo Cristalino |
Trigo Harinero |
| Humedad |
9.6 a 11.6% |
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| Peso Hectolítrico |
75 a 79.3 kg/hl |
76 a 79.6 kg/hl |
| Granos Vítreos |
78.9 a 80.4% |
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| Proteína |
10.1 a 11.1% |
8.3 a 14.2% |
| Cenizas |
menores a 1.9% |
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| Farinógrafo (desarrollo masa) |
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1.2 a 3.2 min. |
| Farinógrafo (estabilidad) |
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2.7 a 10.8 min. |
| W (alveógrafo) |
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de 62 a 314 |
| PL (alveógrafo) |
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menor a 1.0 |
SONORA |
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Trigo Cristalino |
Trigo Harinero |
| Humedad |
8.9 A 11.1% |
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| Peso Hectolítrico |
78 A 85.2% |
mayores a 80 kg/hl |
| Granos Vítreos |
97 A 100% |
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| Proteína |
11.1 A 14.1% |
11.5 a 14.3% |
| Cenizas |
menores a 1.7% |
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| Farinógrafo (desarrollo masa) |
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4.3 a 11.1 min. |
| Farinógrafo (estabilidad) |
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14.0 a 43.5 min. |
| W (alveógrafo) |
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de 366 a más de 1000 (fuerte)
de 237 a 260 (medio fuerte) |
| PL (alveógrafo) |
|
entre 0.9 y 3.0 |
BAJA CALIFORNIA |
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Trigo Cristalino |
Trigo Harinero |
| Humedad |
9.3 A 11.1% |
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| Peso Hectolítrico |
77.2 A 84.9 kg/hl |
75.6 a 82% |
| Granos Vítreos |
83.8 a 100% |
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| Proteína |
7.1 a 14.7% |
11.1 a 13.1% |
| Cenizas |
menores a 1.7% |
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| Farinógrafo (desarrollo masa) |
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2.5 a 3.8 min. |
| Farinógrafo (estabilidad) |
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24 a 30.5 min. |
| W (alveógrafo) |
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284 a 458 |
| PL (alveógrafo) |
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mayor a 1.8 |
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